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什麼是自由基。所謂自由基(free radical)簡單來說就是在外圍擁有不成對電子的原子或是分子。我們知道原子是由原子核及外圍的電子所構成的,在穩定情況下,這些外圍的電子應該是成對的。當因某些原因使得原子或是分子失去或是多獲得一個電子時,此原子或是分子的外圍就擁有了不成對的電子,而形成了所謂的自由基。自由基是一種極穩定的狀態,它隨時想從周圍的其他原子或是分子處掠奪或是推送一個電子,目的是使自己儘快回復到穩定狀態。我們體內的自由基在掠奪或是推送電子時,可能會對其周圍的細胞、組織、器官或是外來的細菌、病毒、及各種病原體造成傷害。

經由以下幾點的努力,或許可減少體內自由基的產生,因而減少疾病的發生,甚至延緩老化:

  • 力求均衡飲食,多攝取新鮮的蔬菜水果,以增加Vit.C、E 及beta-胡蘿蔔素的攝取。
  • 作息正常,不熬夜,不給自己太大的壓力。
  • 不抽煙、不酗酒、不暴飲暴食。
  • 避免過度日晒。
  • 少吃煙燻、油炸及發黴的食物。
  • 不濫服藥物。
  • 及過度運動
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